“Πάντα με κοιτούσαν με βλέμματα θαυμασμού”, θα πει και θα συνεχίσει, “φυσικά σε αυτό παίζει ρόλο η εξωτερική μου εμφάνιση. Όταν όμως με έβλεπαν καλύτερα και συνειδητοποιούσαν ότι μου λείπει ένα χέρι, έβλεπα τα βλέμματα αυτά, να παγώνουν.” Η Νικόλ είναι ένα κορίτσι γεμάτο δύναμη την οποία αντλεί από το χιούμορ που έχει: “Τους έλεγα μην φοβάστε μου το έφαγε καρχαρίας όταν κολυμπούσα. Βέβαια ουδέποτε συνέβη κάτι τέτοιο. Γεννήθηκα έτσι.”
Το όμορφο πρόσωπο και το υπέροχο κορμί της δεν πέρασαν απαρατήρητα από τους κυνηγούς μοντέλων και σύντομα η Νικόλ έλαβε μέρος στον διαγωνισμό για την “Μις Άιοβα”, τον κέρδισε και τώρα διεκδικεί τον τίτλο της Μις Αμέρικα. Η Νικόλ όμως όπως δείχνουν όλα είναι ένα άτομο που δεν θέλει να ζει με την αναπηρία του. Συμπεριφέρεται σαν να έχει το αριστερό της χέρι και πρόσφατα ξεκίνησε να χορεύει αλλά και να παίζει μπέιζμπολ, κάτι πολύ δύσκολο μιας που χρειάζονται και τα 2 χέρια για να πιάσεις το μπαστούνι.